O café e a importância da sustentabilidade
A indústria do café é constituída por dois mercados diferentes: o café como produto base e o café como produto gourmet de alta qualidade.
O café como produto base é comercializado num mercado altamente competitivo. Nos últimos anos, um excesso na produção global desse café manteve o seu preço a níveis muito baixos.
Os preços do café de alta qualidade (que é o único café que a Starbucks compra) são sempre superiores aos preços estabelecidos para o café como produto base. Por exemplo, no ano fiscal de 2004, a Starbucks pagou em média $2,64 por cada quilo de café verde. Este preço ultrapassava em 74% o preço do café fixado no mercado “c” de Nova Iorque. Porém o mercado de alta qualidade representa apenas 10% da compra de café verde a nível mundial.
Na Starbucks, temos o compromisso de pagar preços justos pelo café que compramos. Além de pagar preços mais altos, ajudamos os produtores a cultivar os grãos de café de melhor qualidade do mundo, para que este possa sustentar as suas explorações e a indústria do café em geral.
A cultura do café, como todos os negócios, tem de ser economicamente viável para assegurar uma sustentabilidade a longo prazo.
A Starbucks paga um preço mais elevado para que os produtores possam cobrir os custos de produção e sustentar as suas famílias.
Apesar do impacto geral da nossa política de compra poder ser relativamente pequeno, demos importantes passos para promover melhorias sociais e do meio ambiente nos países de origem do café.
Coffee sourcing in origin countries
Já que o nosso êxito depende do abastecimento do café de alta qualidade, a longo prazo a Starbucks está a tentar fomentar a sustentabilidade do café e ao mesmo tempo promover a conservação do meio ambiente.
Pode ler mais acerca destas acções clicando nos seguintes links:
Sourcing guidelines
Compra de café
Proporcionar aos produtores o acesso ao crédito
Café Fair Trade CertifiedSM
Café Biológico
Café Conservation
Investimentos sociais nos países de origem
Como parte do nosso compromisso permanente para com as pessoas e os lugares onde o café é cultivado, começámos a colaborar com organizações internacionais sem fins lucrativos que partilham as nossas preocupações acerca da sustentabilidade da produção do café. Além disso apoiamos projectos das comunidades para melhorar o bem-estar das famílias nas regiões de origem do café.
Pode ler mais acerca destas acções clicando nos seguintes links:
A Starbucks e a CARE
A Tazo e a Mercy Corps
Projectos de desenvolvimento social